Avere un’alimentazione corretta ed equilibrata è fondamentale per un organismo sano ed un suo corretto funzionamento. Frutta e ortaggi sono sicuramente due degli alimenti che devono essere sempre presenti su base quotidiana, come abbiamo trattato nel nostro precedente articolo su quanta frutta mangiare al giorno.

Rosso – gli alimenti

Frutta e verdura di colore rosso hanno proprietà antiossidanti (grazie a  un alto contenuto di due fitocomposti con azione antiossidante, ovvero il licopene e le antocianine) e proprietà energizzanti.

Non solo, ma aiutano anche a mantenere un normale livello di pressione sanguigna e di colesterolo, e stimolano il sistema nervoso. E non dobbiamo scordarci che molti di questi alimenti (come fragole, angurie, ciliegie, pomodori crudi, arance rosse, lamponi, ribes, melograno) sono ricchi di Vitamina C.

Vitamina C che  contribuisce al mantenimento delle funzioni del sistema immunitario, alla formazione di collagene e alla funzione delle ossa, cartilagini, gengive, pelle e denti.

Alimenti del colore rosso da avere a tavola:

• Anguria
• Arancia Rossa
• Barbaietola rossa
• Ciliegia
• Fragola
• Promodoro
• Ravanello
• Rapa rossa
• Lamponi e Ribes
• Melograno
• Cipolla rossa

Verde – gli alimenti

Frutta e verdura di colore verde sono ricchi di magnesio e acido folico. Il magnesio è un elemento che nell’uomo e’ in grado di contribuire al metabolismo energetico, oltre a ridurre la stanchezza e l’affaticamento e contribuire al funzionamento del sistema nervoso e del tessuto muscolare.

L’acido folico oltre a contribuire alla riduzione della stanche e affaticamento, è necessario per il normale funzionamento del sistema immunitario ma anche per la sintesi del DNA (costruzione dei nucleotidi).

Inoltre, le verdure “verdi” sono molto ricche di antiossidanti, preziose sostanze per combattere i radicali liberi, principali responsabili dell’invecchiamento cellulare.  Gli alimenti verdi fanno anche bene a occhi, ossa, denti, e aiutano nella riduzione del rischio di tumori e malattie cardiovascolari.

Alimenti del colore verde da portare a tavola:

• Agretti
• Asparagi
• Basilico e Prezzemolo
• Bieta
• Broccoletti e Broccoli
• Carciofi e Zucchine
• Cavolo broccolo e Cavolo cappuccio
• Cetriolo
• Cicoria
• Cime di rapa
• Indivia
• Kiwi
• Lattuga e Rughetta
• Spinaci
• Uva

Giallo/Arancio – gli alimenti

Frutta e verdura di colore giallo e arancio sono ricchi di  betacarotene (a cui devono il loro colore), una sostanza appartenente alla famiglia dei carotenoidi, precursore della vitamina A, fondamentale per numerose funzioni dell’organismo.

La vitamina A contribuisce al normale metabolismo del Ferro oltre al mantenimento della salute della pelle, della capacità visiva e del sistema immunitario della normalità.

Inoltre, questi alimenti aiutano il nostro sistema immunitario ma anche gli occhi, la pelle, e riducono il rischio di tumori e di malattie cardiovascolari. E aiutano a disintossicare il nostro organismo e rafforzare il sistema nervoso.

Alimenti del colore giallo e arancio da avere in tavola sono:

• Albicocca e Nespole
• Arancia e Mandarino
• Ananas
• Carota
• Clementina
• Kaki
• Banane
• Limone
• Melone
• Peperone e pomodori gialli
• Pesca e Pesca nettarina
• Pompelmo
• Zucca

Blu & Viola – gli alimenti

Frutta e verdura con colorazione blu-viola hanno un fitocomposto con azione antiossidante: le antocianine. Inoltre, le verdure con colorazione blu-viola ed i frutti di bosco sono ricchi di Vitamina C.

Il radicchio contiene inoltre discrete quantità di betacarotene ed è una buona fonte di potassio, così come fichi, ribes e more rappresentano un’altrettanta buona fonte di potassio.

Tutti questi alimenti fanno bene al tratto urinario, contrastano l’invecchiamento, stimolano la memoria e sono ricchi di carotenoidi e di fibre.

Alimenti del colore blu e viola da portare in tavola sono:   

• Fichi
• Frutti di bosco
• Melanzane
• Prugne
• Radicchio
• Mirtilli e more
• Uva nera

Bianco – gli alimenti

in questi alimenti troviamo principalmente due composti molto interessanti, ovvero il potassio e la fibra.  Il potassio contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso, del tessuto muscolare e al mantenimento della pressione sanguigna.

Mentre la fibra contribuisce a mantenere in salute e benessere il nostro intestino favorendo il transito dei prodotti residui della digestione. Non scordiamo anche che alcuni di questi alimenti aiutano a contrastare il colesterolo e sono ricchi di beta-glucani, che stimolano il sistema immunitario.

Alimenti del colore bianco da avere in tavola sono:

• Aglio e cipolla .
• Cavolfiore
• Cipolla
• Finocchio
• Funghi e Porri
• Mela
• Pera
• Sedano
• Noci, Nocciole, Mandorle
• Castagne