Con la diffusione sempre più capillare dei nuovi estrattori di succhi di frutta a bassi giri, è sempre più facile creare in casa, in pochissimo tempo succhi salutari e freschi. Oltre ai classici succhi con i nostri frutti preferiti, un’opzione da prendere in considerazione sono i succhi verdi.

Grazie all’estrattore infatti, che funziona a bassa velocità e che non altera, né ossida, frutta e verdura, sarà possibile estrarre succo anche da vegetali diversi dalle classiche mele e pere. I vantaggi di poter realizzare succhi verdi in casa sono tanti, e altrettanti sono i benefici per la salute. Si risolve inoltre, per chi ha dei bambini, il problema di far mangiare le verdure ai propri piccoli. Proporre anche le verdure più ostiche sotto forma di succhi gustosi, è un modo per far sì che anche i più piccoli possano avere un’alimentazione sana e completa.

I succhi fatti in casa sono freschi, privi di conservanti e zuccheri aggiunti, e possiamo dosare gli ingredienti a nostro piacimento. Andiamo alla scoperta di una tipologia di succhi particolare, i green juices, o succhi verdi.

I succhi verdi prendono il nome dal colore della maggior parte delle verdure utilizzate per realizzarli. Ottimi al mattino, per la loro carica di energia, possono accompagnare anche gli altri pasti. Ricchi di vitamine e sali minerali, apportano tanti nutrienti, e offrono moltissime possibilità date dalla varietà di prodotti disponibili ad ogni stagione.

Alcuni benefici dei succhi verdi

Uno dei primi benefici legati ai succhi verdi è dato proprio dal colore. La caratteristica delle verdure a foglia verde è infatti la presenza della clorofilla. Questa sostanza apporta molti benefici alla salute, a partire dalle proprietà battericide che hanno un effetto regolatore sulla flora intestinale. La clorofilla ha anche un’azione di regolazione sul sistema nervoso, rafforza il nostro sistema immunitario, ha un’azione purificante sul fegato. Questi sono solo alcuni dei vantaggi apportati dalla clorofilla al nostro corpo. Da non dimenticare che la clorofilla inoltre ha proprietà anti ossidanti, e riduce l’assorbimento di sostanze cancerogene.

Sono tante le verdure che possiamo inserire nei nostri succhi verdi, per farne bevande salutari. Ad esempio spinaci, cavolo riccio, alghe, cicoria, cime di rapa, sedano, bietola. Il consiglio è quello di addolcire il sapore delle verdure con dei frutti, per evitare che abbiano un sapore troppo forte o amaro. Bere il succo deve essere un piacere, e quindi oltre che salutari i nostri succhi devono essere anche buoni.

Come preparare i succhi, alcuni consigli

Se non sapete come abbinare la frutta e la verdura per i vostri succhi verdi, ecco alcune combinazioni che funzionano, unendo a un buon sapore tante proprietà nutrienti.

• Cetriolo, mela, limone e cavolo nero – Insieme apportano acido folico, ferro, calcio, fosforo e vitamine A C E.
• Ananas, mele e spinaci – Per un succo antiossidante e detox.
• Mela verde, zenzero, cetriolo, limone, bietola – Ideale se desiderate un succo energetico e fresco.

In base ai propri gusti si possono sperimentare ricette, cercando di dosare gli ingredienti in modo bilanciato. È importante evitare di aggiungere zucchero ai nostri succhi, meglio, se serve, addolcirli con un po’ di miele.

Se possibile sarà bene bere il succo subito dopo averlo fatto, per evitare che parta il processo di ossidazione che con le verdure può essere molto veloce. L’aggiunta di limone contribuisce a rallentare questo processo, se desiderate portare il vostro succo con voi, ad esempio in ufficio.

Il consumo di succhi verdi è positivo anche per chi è solito consumare molte verdure. Spesso infatti cuociamo le nostre verdure e quindi provochiamo, con la cottura, l’alterazione e la perdita di nutrienti. I succhi verdi invece ci permettono di utilizzare tutte le verdure crude, in modo veloce e molto pratico. Un grosso vantaggio anche per chi ha uno stile di vita intenso e ha poco tempo da dedicare alla preparazione dei pasti.